Pannen en Servies

Lekker eten, koken en gezellig wonen, dat is wat vele mensen willen. Daarvoor kunnen ze terecht bij vd.nl. vd.nl verkoopt artikelen om eten te koken of op te serveren.


Pannen
Bij vd.nl verkopen we verschillende soorten pannen. De belangrijkste hieruit staan genoemd in het volgende schema. Daar staat ook een uitleg van de pannen bij.

 

Soort pan

Omschrijving

 

Koekenpan

Deze pan is laag en heeft een lange steel. De pan wordt gebruikt om etenswaar te bakken. De pan is veelal voorzien van een dikke bodem of antiaanbaklaag. De antiaanbaklaag is vaak gemaakt van Teflon.

 

Hapjespan

Een hapjespan is een koekenpan met een deksel. De pan is ook wel wat dieper dan een koekenpan.

 
 

Steelpan

Dit is een “klein” pannetje met een steel. In deze pan kookt men eieren, melk of men maakt er sauzen in.

 
 

Kookpan

Een kookpan heeft meestal twee handvatten en een deksel. Je kunt er verschillende etenswaren in koken, bijvoorbeeld groente, aardappelen, rijst en pasta.

 
 

Braadpan/ braadslede

Het braden van vlees kan het best gebeuren in een speciale braadpan (fornuis) of een braadslede (oven).

Mosselpan

Dit is een hoge pan met een verhoogd deksel. Door deze vorm kunnen de mosselen tijdens het koken omhoog komen. De deksel kun je gebruiken om de lege schelpen op te leggen.

Aspergepan

Asperges behoren in zijn geheel geserveerd te worden, omdat de pan een hoge en smalle vorm heeft, hoeft men de asperges niet te breken voor het koken.

 

Pannen hebben meestal een doorsnede of diameter van 14 tot 24 cm. Daarbij kun je de volgende regel onthouden:

  • Een pan van 14 cm doorsnede heeft een inhoud van 1 liter.
  • Een pan van 18 cm doorsnede heeft een inhoud van 2 liter.
  • Een pan van 22 cm doorsnede heeft een inhoud van 3,5 liter.

Bij het koken op een elektrische kookplaat is het belangrijk dat er gelet wordt of de diameter van de pan overeenkomt met de diameter van de kookplaat. Bij een elektrische kookplaat met een diameter van 14,5 cm moet een pan worden gebruikt met een diameter van 14,5 tot 16 cm.


Tip!
Gebruik bij een pan met antiaanbaklaag houten of plastic keukengereedschap. Met stalen gereedschap kun je de antiaanbaklaag beschadigen. De laag laat dan los en de antiaanbaklaag komt in het eten.

 

Pannen en de warmtebron

 

Warmtebron

Soort pan

Gaskookplaat

Alle pannen

Elektrische kookplaat

Pannen met een geheel vlakke en dikke bodem

Keramische kookplaat

Pannen met een geheel vlakke en dikke bodem

Halogeenkookplaat

Pannen met een geheel vlakke en dikke bodem

Inductiekookplaat

Alleen pannen met een metalen bodem

 

Servies

Een servies bestaat uit een aantal onderdelen. Hierbij denken wij aan:

 

Serviesonderdelen

Borden

We kennen de volgende modellen borden: diep, plat, dessert- en ontbijtborden.

Kop en schotels

Er zijn koffie- en theekoppen. Koffiekoppen zijn hoger. Theekoppen echter zijn breder.

Koffie- en theepotten

Er zijn verschillende modellen koffie- en theepotten. Gebruik geen koffie in de theepot. Als men daarna weer thee in de pot doet, kan de smaak hiervan veranderen.

Drinkglazen

We verkopen allerlei soorten drinkglazen. Elk glas is geschikt voor één of meerdere dranken.


Glasserviezen
V&D verkoopt diverse glasserviezen van verschillend soort glaswerk:

  • Natronkalkglas: Dit is “gewoon” glas
  • Kristal of loodglas: Dit is glas met een percentage loodoxide van 24% of meer.
  • Gerecycled glas: Dit glas is groen en gemaakt van glas dat al eerder is gebruikt.
  • Borocilicaatglas: Dit glas is hittebestendig.
  • Bij elke alcoholische drank hoort een bijpassend glas. De basis regel hierbij is: in elk glas gaat dezelfde hoeveelheid alcohol. In een klein borrelglaasje gaat dus evenveel alcohol als in een glas bier.


Tip!
Als er theeaanslag in de theepot of kopjes zit, strooi er dan een beetje zout over en borstel de aanslag weg met een klein beetje water. De aanslag verdwijnt dan!


Porselein en aardewerkserviezen
Naast glas worden serviezen ook van porselein of aardewerk gemaakt. In het volgende overzicht staan de eigenschappen van deze twee materialen.

 

Porselein

Aardewerk

De grondstof van porselein is fijne klei en het wordt machinaal gemaakt. Het serviesgoed wordt vier keer gebakken, ook wel branden genoemd. Dit productieproces geeft porselein haar specifieke eigenschappen: het is dun, waardoor het prettig drinkt en daarbij langer warm blijft.

Aardewerk is gemaakt van grove klei. Het wordt gebakken op een temperatuur van 900 ˚C. Door deze relatief lage baktemperatuur is aardewerk niet zo sterk. Aardewerk is poreuzer dan porselein, het breekt daarom sneller en brokkelt gemakkelijk af.